Speisekarte

Lieber Gast

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant DasSchaffers begrüßen zu dürfen.

Die in unserem Hause verwendeten Lebensmittel stammen überwiegend von regionalen Bauern mit artgerechter Tierhaltung und nachhaltigen Produzenten. Ein gezielter Austausch mit hiesigen Bauern, Fischern und Jägern soll diesen nachhaltigen Genuss unterstützen und die Augen für die Schönheit der Region öffnen. Genießen Sie diese und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Unsere Partner

Herbsthäuser Brauerei in Herbsthausen, Obsthof Behringer in Bobstadt, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft in Schwäbisch Hall, Wurstlädle Albrecht Gebert in Wachbach, Bauernhofeis Bender in Sechselbach, Bäckerei Bamberger in Igersheim, Forellenzucht Dürr in Igersheim, Simon Retzbach – Eier aus Stuppach, Wachbacher Linsen Anton Scheidel, Böres Grünkern in Angeltürn, Gärtnerei Dittmann, Gemüse & Salate in Igersheim, BIO-Bau Gutschick, Obst & Gemüse in Lillstadt……

ESSEN ist ein BEDÜRFNIS, GENIEßEN eine KUNST – fangen Sie heute damit an!

 

Kennzeichnung von Allergene & Zusatzstoffe

Sehr geehrte Gäste, wenn Sie nähere Informationen über Allergene & Zusatzstoffe in unseren Speisen erhalten möchten, beraten wir Sie gerne persönlich und/oder sie ersehen die Allergene & Zusatzstoffe anhand einer gesonderten Speisekarte.

 

Restaurant Öffnungszeiten

Frühstücksbuffet:
Montag-Freitag von 07:00 Uhr bis 10:00 Uhr
Samstag-Sonntag von 7:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Frühstücksbuffet für Restaurantgäste: 15,90 Euro
Für unsere Hotelgäste ist das Frühstücksbuffet inklusive.

Abends:
von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr (letzte Küchenbestellung 20:30 Uhr)
Sonntags Ruhetag

Wir bitten um Reservierung!

Aperitifs

Becksteiner Kerner Sekt trocken
0,1l 4,90 EUR & 0,75l 32,50 EUR

aufgefüllt mit Cassislikör
0,1l 5,90 EUR

2017 KILIAN Pinot brut
Badischer Sekt b.A. traditionelle Flaschengährung
0,75l 36,00 EUR

Brut Premiere Cuvee - Bruno Paillard
Champagner 0,75l 89,00 EUR

Stella Secco trocken, fruchtbetont
0,1 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR

Aperol Sprizz / Hugo / Lillet 5,40 EUR
Aperitivo Rosato 5,40 EUR

Martini dry, bianco 5 cl 3,90 EUR
Sherry dry, medium 5cl 4,30 EUR

Campari Orange / Soda 5,40 EUR
Gin Tonic - Ziegler 7,90 EUR
Vodka Orange 7,90 EUR
Caipiriha/Mojito 7,90 EUR
Moscow Mule (Wodka/GingerBeer) 8,50 EUR

ohne Alkohol

Vinia Secco / Trauben-Secco
0,1l 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR
San Bitter Sprizz 4,50 EUR

Bundaberg Ginger Brew 4,50 EUR
Erfrischungsgetränk mit Ingwer Geschmack

Vorspeisen

Saisonaler Salatteller vom Buffet
6,50 EUR

Rote Beete Mille Feuille mit Kräuter Ricotta gefüllt an kleinem Zupfsalat mit Kräutervinaigrette
10,50 EUR

Hausgemachte Ravioli mit einer Duxelles – Pilz- Farce gefüllt an Pfifferlingen und italienischem Hartkäse
10,50 EUR

Rindercarpaccio mit kaltgepresstem Olivenöl,
bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
12,50 EUR

 

Salate

Saisonaler Salatteller
wahlweise mit
- gebratenen Pfifferlingen 16,50 EUR
- Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust 15,50 EUR
- gebratenes Rumpsteak von der Färse 21,50 EUR

 

Suppen

Fruchtige Tomatencremesuppe mit Kräuterkracherl
6,90 EUR

Erfrischende Gemüsesuppe mit kaltgepresstem Olivenöl und frischen Kräutern verfeinert
7,50 EUR

Hauptgänge

Hausgemachte Maultaschen mit Kräutern/Spinat und Schweinefleisch gefüllt an schwäbischem Kartoffelsalat und Röstzwiebeln
15,90 EUR

Schnitzel „Wiener Art“ vom vom Schwäbisch-Hällischen Schweinerücken
mit Pommes Frites und Salatteller vom Buffet
17,50 EUR

Zarte Hähnchenbrust "Supreme" in frischen Kräutern gebraten auf Kartoffel - Tomatenroulade, Tomatensugo, Rucola und italienischem Hartkäse
18,50 EUR

Duett vom Schwäbisch Hällischem Landschwein Knuspriger Bauch gepaart mit Filet an grünem Bohnenpüree, Herbsthäuser Schwarzbiersoße und Macaire Kartoffeln
20,50 EUR

Zarte Medaillons vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein an gemischten Pilzen im Kräuterrahm und handgeschabten Spätzle
19,50 EUR

Pochiertes Filet der Lachsforelle von der Igersheimer Forellenzucht Dürr auf Gemüse - Safransud und Süßkartoffelwürfeln
19,50 EUR

Zartes Kalbsrückensteak (ca. 180g) an frischen Pfifferlingen im Kräuterrahm und hausgemachten Kroketten
22,50 EUR 

Zartes Zwiebelrostbraten (ca. 250g) von der Färse aus nachhaltiger Aufzucht an seiner Soße und handgeschabte Spätzle 
24,50 EUR

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Ravioli mit einer Duxelles - Pilz- Farce gefüllt an Pfifferlingen
und italienschem Hartkäse
15,90 EUR

Türmchen von der Aubergine mit Ziegenkäse geschichtet an Püree der grünen Bohne und Chili Schaum
15,50 EUR

Gebratene Scheiben vom Kräuter - Serviettenknödel an frischen Pfifferlingen im Kräuterrahm
14,50 EUR

 

Desserts

Geeister Espresso mit Sahneschaum
5,00 EUR

Chef's Tarte Tatin vom Apfel an Bourbon-Vanille Eis
8,90 EUR

Chef's beschwipster "sanfter Engel" - hausgemachtes Parfait von Orangen an Vanilleeis und Cointreau
9,50 EUR

Bender`s Hofeis: Vanille, Schokolade, Bailey’s Eis, Joghurt-Banane, Waldbeersorbet,
Erdbeersorbet, Zitronen-Basilikumsorbet, Walnuss, Zitronensorbet, Joghurt - Rhabarbereis
Pro Kugel 2,50 EUR, Port. Sahne 0,50 EUR

... in fair gehandeltem Espresso ertrunken 2,50 Euro

Heißgetränke & Kaffeespezialitäten

Auf Wunsch auch lactosefrei oder entkoffeiniert

Tasse Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
2,70 EUR

Kännchen Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
5,00 EUR

Espresso inkl. Glas Wasser
2,70 EUR

Espresso doppelt inkl.Glas Wasser
3,90 EUR

Espresso Macchiato
3,20 EUR

Milchkaffee
3,20 EUR

Cappuccino
3,20 EUR

Latte Macchiato
3,50 EUR

Irish Coffee mit 2cl Whiskey und Sahne
5,50 EUR

Heiße Trinkschokolade ohne Sahne
3,20 EUR

Heiße Trinkschokolade mit Sahne
3,70 EUR

Glas Tee
2,70 EUR

Kännchen Tee
5,00 EUR

Mineralwasser /Softgetränke

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,25l - 2,40 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,50l - 3,40 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,75l - 4,60 EUR

Coca Cola/light, Sprite, Orangenlimonade, Cola Mix,
0,30l - 2,50 EUR
0,50l - 3,80 EUR

Schweppes (Tonic, Bitter Lemon)
0,20l - 2,80 EUR

Teinacher Eistee (Zitrone oder Pfirsich)
0,33l - 2,80 EUR 

Naturbelassene Fruchtsäfte vom Obsthof Behringer, Bobstadt
Apfelsaft naturtrüb 0,30l - 2,90 EUR
Birnensaft 0,30l - 3,20 EUR
Apfel-Kirschsaft 0,30l - 3,50 EUR
Apfel-Holundersaft 0,3l - 3,90 EUR

Schorlen (Apfelsaft, Birnensaft, Apfel-Kirschsaft, Traubensaft, Johannisbeernektar)
0,30l - 2,90 EUR
0,50l - 4,20 EUR

TEINACHER Genuss-Limonaden
Johannisbeeren-Holunder, Rhabarber-Mirabelle, Zitrone, Mango-Maracuja-Orange
0,33l - 3,20 EUR

TAUBERHASI Trauben Hasi
Dunkles Purpur/Violett mit deutlichem Duft nach Holunderbeeren und tiefem fruchtigen Geschmack
0,33l - 3,20 EUR 

Biere

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,30l - 2,60 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,40l - 3,10 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Pils  - alkoholfrei
0,50l - 2,60 EUR

Radler
0,30l - € 2,60 EUR

Radler
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Weizenbier (hell /dunkel)
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Weizenbier  - alkoholfrei
0,50l - 3,60 EUR