Speisekarte

Lieber Gast

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant DasSchaffers begrüßen zu dürfen.

Die in unserem Hause verwendeten Lebensmittel stammen überwiegend von regionalen Bauern mit artgerechter Tierhaltung und nachhaltigen Produzenten. Ein gezielter Austausch mit hiesigen Bauern, Fischern und Jägern soll diesen nachhaltigen Genuss unterstützen und die Augen für die Schönheit der Region öffnen. Genießen Sie diese und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Unsere Partner

Herbsthäuser Brauerei in Herbsthausen, Obsthof Behringer in Bobstadt, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft in Schwäbisch Hall, Wurstlädle Albrecht Gebert in Wachbach, Bauernhofeis Bender in Sechselbach, Bäckerei Bamberger in Igersheim, Forellenzucht Dürr in Igersheim, Simon Retzbach – Eier aus Stuppach, Wachbacher Linsen Anton Scheidel, Böres Grünkern in Angeltürn, Gärtnerei Dittmann, Gemüse & Salate in Igersheim, BIO-Bau Gutschick, Obst & Gemüse in Lillstadt……

ESSEN ist ein BEDÜRFNIS, GENIEßEN eine KUNST – fangen Sie heute damit an!

 

Kennzeichnung von Allergene & Zusatzstoffe

Sehr geehrte Gäste, wenn Sie nähere Informationen über Allergene & Zusatzstoffe in unseren Speisen erhalten möchten, beraten wir Sie gerne persönlich und/oder sie ersehen die Allergene & Zusatzstoffe anhand einer gesonderten Speisekarte.

 

Restaurant Öffnungszeiten

>> NEUE Restaurant Öffnungszeiten <<
Sonntag ist Ruhetag!

Frühstücksbuffet:
Montag-Freitag von 07:00 Uhr bis 10:00 Uhr
Samstag-Sonntag von 7:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Frühstücksbuffet für Restaurantgäste: 15,90 Euro
Für unsere Hotelgäste ist das Frühstücksbuffet inklusive.

Abends:
Montag bis Samstag von 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr (letzte Küchenbestellung 20:30 Uhr)
Sonntag ist Ruhetag - für geschlossene Veranstaltungen öffnen wir gerne. Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf.

Wir bitten um Reservierung!

Alle Gerichte auch zum Mitnehmen - Preise abzgl. 10%

Aperitifs

Becksteiner Kerner Sekt trocken
0,1l 5,50 EUR & 0,75l 34,50 EUR

aufgefüllt mit Cassislikör
0,1l 5,90 EUR

2017 KILIAN Pinot brut
Badischer Sekt b.A. traditionelle Flaschengährung
0,75l 37,50 EUR

Brut Premiere Cuvee - Bruno Paillard
Champagner 0,75l 89,00 EUR

Benz Stella Secco trocken, fruchtbetont
0,1 4,20 EUR & 0,75l 27,50 EUR

"Black JOY"-der Weincocktail
das prickelnde Vergnügen aus unserem Rotwein und feinstem schwarzen Johannisbeersaft
0,1 4,20 EUR & 0,75l 27,50 EUR
Aperol Sprizz / Hugo / Lillet 5,90 EUR
Aperitivo Rosato 5,90 EUR

Martini dry, bianco 5 cl 3,90 EUR
Sherry dry, medium 5cl 4,30 EUR
Portwein 5cl 4,50 EUR

Campari Orange / Soda 5,90 EUR
Gin Tonic - Ziegler 8,50 EUR
Vodka Orange 8,50 EUR
Caipirinha/Mojito 8,50 EUR
Moscow Mule (Wodka/GingerBeer) 8,50 EUR

ohne Alkohol

Staatsweingut Weinsberg
SeccOhne rosé 0,1l 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR
San Bitter Sprizz 4,90 EUR

Bundaberg Ginger Brew 4,50 EUR
Erfrischungsgetränk mit Ingwer Geschmack

Vorspeisen

Saisonaler Vorspeisensalat mit Balsamico oder Kräutervinaigrette
€ 6,50

Mariniertes Kürbisraqout an gratiniertem Ziegenkäse, Apfel Chutney und Zupfsalat
€ 12,50

Rindercarpaccio mit kaltgepresstem Olivenöl, bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
€13,50

Regionale Versucherle: Wachbacher Linsenbällchen an Kräuterquarkdip/ Angeltürner Grünkernauflauf auf Kürbis-Ingwerragout/ Geräucherte Igersheimer Lachsforelle auf Apfel Chutney
€ 13,50

Salate

Saisonaler Salatteller mit Balsamico Vinaigrette mit gebratenen „Böres“ Grünkern Bratlingen
€ 16,50

Saisonaler Salatteller mit Balsamico Vinaigrette mit gebratenem Rumpsteak (ca.250g) von der Färse mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 21,50

Suppen

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis mit Kernöl verfeinert
€ 7,50

Waldpilzessenz mit Wildbret Nocken
€ 7,90

Hauptgänge

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwäbisch - Hällischem Landschwein und Pommes Frittes
€ 17,50

Zartes Filetgeschnetzeltes vom Schwäbisch - Hällischem Landschwein an gemischten Pilzen im Kräuterrahm und handgeschabte Spätzle
€ 19,50

Duett vom Schwäbisch - Hällischem Landschwein (Knuspriger Bauch/Filet) an Herbsthäuser Biersoße, Bayrisch Kraut und Kartoffelplätzchen
€ 19,50

Sauerbraten von der Hohenloher Färse an seiner Soße, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
€ 18,50

Sous vide gegarte Hähnchenbrust in frischen Kräutern gebraten auf Ratatouille Gemüse, Paprikasoße und Kartoffelplätzchen
€ 19,50

Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch auf schwarzem Gemüsereis mit Tomaten - Olivenragout an Safranschaum
€ 21,50

Zarter Zwiebelrostbraten (ca. 250g) von der Färse aus nachhaltiger Aufzucht an Tauberschwarzsoße, Bohnengemüse und handgeschabte Spätzle
€ 24,50

Vegetarisch

Gebratene Kräuter –Serviettenknödel an gemischten Pilzen im Kräuterrahm
€ 15,50

Mit Kürbis und Ingwer gefüllte Ravioli mit Kürbisragout und italienischem Hartkäse
€ 16,50

Desserts

Geeister Espresso mit Sahneschaum
€ 5,00

Chef’s Tarte Tatin vom Apfel mit Bourbon –Vanilleeis
€ 8,90

Temperierte Schrozberger Demeter –Quarkbällchen an Zimtzucker und feinherber Orangen - Cointreausoße
€ 8,50

Hausgemachtes Zwetschgenparfait an feinherber Schokoladensoße und Zwetschgenragout
€ 8,90

Waldbeere& Secco (Waldbeersorbet mit Secco aufgefüllt)
€ 6,00

Bender`s Hofeis: Vanille, Schokolade, Bailey’s Eis, Joghurt -Banane, Waldbeersorbet, Erdbeersorbet, Zitronen-Basilikumsorbet, Walnuss und Zitronensorbet
Pro Kugel € 2,50, Port. Sahne € 0,50 / ... in fair gehandeltem Espresso ertrunken € 2,50

Heißgetränke & Kaffeespezialitäten

Auf Wunsch auch lactosefrei oder entkoffeiniert

Tasse Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
2,90 EUR

Kännchen Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
5,00 EUR

Espresso inkl. Glas Wasser
2,80 EUR

Espresso doppelt inkl.Glas Wasser
4,40 EUR

Espresso Macchiato
3,20 EUR

Milchkaffee
3,70 EUR

Cappuccino
3,50 EUR

Latte Macchiato
3,80 EUR

Irish Coffee mit 2cl Whiskey und Sahne
5,90 EUR

Heiße Trinkschokolade ohne Sahne
3,50 EUR

Heiße Trinkschokolade mit Sahne
3,90 EUR

Glas Tee
2,80 EUR

Kännchen Tee
5,00 EUR

Mineralwasser /Softgetränke

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,25l - 2,90 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,50l - 3,90 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,75l - 4,50 EUR

Coca Cola/light, Sprite, Orangenlimonade, Cola Mix,
0,30l - 2,90 EUR
0,50l - 4,20 EUR

Schweppes (Tonic, Bitter Lemon)
0,20l - 2,90 EUR

Naturbelassene Fruchtsäfte vom Obsthof Behringer, Bobstadt
Apfelsaft naturtrüb 0,30l - 3,20 EUR
Birnensaft 0,30l - 3,20 EUR
Apfel-Kirschsaft 0,30l - 3,50 EUR
Apfel-Holundersaft 0,3l - 3,90 EUR

Schorlen (Apfelsaft, Birnensaft, Apfel-Kirschsaft, Traubensaft, Johannisbeernektar)
0,30l - 3,20 EUR
0,50l - 4,20 EUR

TEINACHER Genuss-Limonaden
Johannisbeeren-Holunder, Rhabarber-Mirabelle, Zitrone, Mango-Maracuja-Orange
0,33l - 3,20 EUR

TAUBERHASI Trauben Hasi
Dunkles Purpur/Violett mit deutlichem Duft nach Holunderbeeren und tiefem fruchtigen Geschmack
0,33l - 3,20 EUR 

Biere

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,30l - 3,10 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,40l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,50l - 4,10 EUR

Herbsthäuser Pils  - alkoholfrei
0,50l - 3,10 EUR

Radler
0,30l - € 3,10 EUR

Radler
0,50l - 4,10 EUR

Herbsthäuser Weizenbier (hell /dunkel)
0,50l - 4,10 EUR

Herbsthäuser Weizenbier  - alkoholfrei
0,50l - 4,10 EUR