Speisekarte

Lieber Gast

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant DasSchaffers begrüßen zu dürfen.

Die in unserem Hause verwendeten Lebensmittel stammen überwiegend von regionalen Bauern mit artgerechter Tierhaltung und nachhaltigen Produzenten. Ein gezielter Austausch mit hiesigen Bauern, Fischern und Jägern soll diesen nachhaltigen Genuss unterstützen und die Augen für die Schönheit der Region öffnen. Genießen Sie diese und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Unsere Partner

Herbsthäuser Brauerei in Herbsthausen, Obsthof Behringer in Bobstadt, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft in Schwäbisch Hall, Wurstlädle Albrecht Gebert in Wachbach, Bauernhofeis Bender in Sechselbach, Bäckerei Bamberger in Igersheim, Forellenzucht Dürr in Igersheim, Simon Retzbach – Eier aus Stuppach, Wachbacher Linsen Anton Scheidel, Böres Grünkern in Angeltürn, Gärtnerei Dittmann, Gemüse & Salate in Igersheim, BIO-Bau Gutschick, Obst & Gemüse in Lillstadt……

ESSEN ist ein BEDÜRFNIS, GENIEßEN eine KUNST – fangen Sie heute damit an!

 

Kennzeichnung von Allergene & Zusatzstoffe

Sehr geehrte Gäste, wenn Sie nähere Informationen über Allergene & Zusatzstoffe in unseren Speisen erhalten möchten, beraten wir Sie gerne persönlich und/oder sie ersehen die Allergene & Zusatzstoffe anhand einer gesonderten Speisekarte.

 

Restaurant Öffnungszeiten

Frühstücksbuffet:
Montag-Freitag von 07:00 Uhr bis 10:00 Uhr
Samstag-Sonntag von 7:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Frühstücksbuffet für Restaurantgäste: 15,90 Euro
Für unsere Hotelgäste ist das Frühstücksbuffet inklusive.

Abends:
von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr (letzte Küchenbestellung 20:30 Uhr)
Sonntags Ruhetag

Wir bitten um Reservierung!

Aperitifs

Becksteiner Kerner Sekt trocken
0,1l 4,90 EUR & 0,75l 32,50 EUR

aufgefüllt mit Cassislikör
0,1l 5,90 EUR

2017 KILIAN Pinot brut
Badischer Sekt b.A. traditionelle Flaschengährung
0,75l 36,00 EUR

Brut Premiere Cuvee - Bruno Paillard
Champagner 0,75l 89,00 EUR

Stella Secco trocken, fruchtbetont
0,1 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR

Aperol Sprizz / Hugo / Lillet 5,40 EUR
Aperitivo Rosato 5,40 EUR

Martini dry, bianco 5 cl 3,90 EUR
Sherry dry, medium 5cl 4,30 EUR

Campari Orange / Soda 5,40 EUR
Gin Tonic - Ziegler 7,90 EUR
Vodka Orange 7,90 EUR
Caipiriha/Mojito 7,90 EUR
Moscow Mule (Wodka/GingerBeer) 8,50 EUR

ohne Alkohol

Vinia Secco / Trauben-Secco
0,1l 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR
San Bitter Sprizz 4,50 EUR

Bundaberg Ginger Brew 4,50 EUR
Erfrischungsgetränk mit Ingwer Geschmack

Vorspeisen

Saisonaler Salatteller vom Buffet
6,50 EUR

Feldsalat mit Walnuss Vinaigrette an gebackenem Camembert der Käserei Schwarz in Niederstetten und Preiselbeeren
11,50 EUR

Mit Spinat und Ricotta gefüllte Ravioli an Tomaten-Concassée und italienischem Hartkäse
10,50 EUR

Rindercarpaccio mit kaltgepresstem Olivenöl,
bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
12,50 EUR

 

Salate

Saisonaler Salatteller mit Balsamicovinaigrette
wahlweise mit
- gebratenen „Böres“ Kichererbsen Bratlingen 12,50 EUR
- Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust 15,50 EUR
- gebratenes Rumpsteak von der Färse 21,50 EUR

 

Suppen

Steckrüben-Orangenschaumsuppe mit Schwarzbrothippe von der Bäckerei Bamberger
7,50 EUR

Waldpilzessenz mit Klößchen von der Topinambur
7,90 EUR

Hauptgänge

Mit Spinat und Schweinefleisch gefüllte hausgemachte Maultaschen an Röstzwiebeln, Tauberschwarzsoße und schwäbischem Kartoffelsalat
17,50 EUR

Schnitzel „Wiener Art“ vom vom Schwäbisch-Hällischen Schweinerücken
mit Pommes Frites und kleinem Beilagen Salat vom Buffet
18,50 EUR

Geschnetzeltes vom Schwäbisch-Hällischem Schweinefilet an gemischten Pilzen im Kräuterrahm und handgeschabte Spätzle
18,50 EUR

Zarte Scheiben von der Rinderroulade an Schwenkgemüse und feinem Kartoffelpüree
20,50 EUR

Zarte Medaillons vom Schwäbisch – Hällischem Landschwein an Schwarzrieslingsoße, Rahmwirsing und gebratener Kartoffel - Kräuterroulade
21,50 EUR

Pochiertes Filet der Lachsforelle von der Igersheimer Forellenzucht Dürr auf schwarzem Gemüse - Reis und weißem Balsamico Schaum
21,50 EUR

Sous vide gegarte Hähnchenbrust Supreme im Parmamantel, auf Kartoffel - Kräuterroulade und Tomatensugo
20,50 EUR

Zarter Zwiebelrostbraten (ca. 250g) von der Färse aus nachhaltiger Aufzucht an seiner Soße, Bohnengemüse und handgeschabte Spätzle
24,50 EUR

Vegetarische Gerichte

Mit Spinat und Ricotta gefüllte Ravioli an Tomaten-Concassée und italienischem Hartkäse
14,50 EUR

Gebratene Scheiben vom von der Kartoffel - Kräuterroulade auf frischem Rahmspinat und Kirschtomaten
14,90 EUR

Gebratene Scheiben vom Serviettenknödel auf gemischten Pilzen im Kräuterrahm
13,50 EUR

 

Desserts

Geeister Espresso mit Sahneschaum
5,00 EUR

Chef's Tarte Tatin vom Apfel an Bourbon-Vanille Eis
8,90 EUR

"Arme Ritter" nach Art des Hauses an Apfel – Zimt Kompott und Spekulatiuseis
8,50 EUR

Creme Brülée von der Bourbon - Vanille an Fruchtragout und Sorbeteis der Erdbeere
8,90 EUR

Bender`s Hofeis: Vanille, Schokolade, Bailey’s Eis, Joghurt-Banane, Waldbeersorbet,
Erdbeersorbet, Spekulatius, Zitronen - Basilikumsorbet, Walnuss, Zitronensorbet
Pro Kugel 2,50 EUR, Port. Sahne 0,50 EUR

... in fair gehandeltem Espresso ertrunken 2,50 Euro

Heißgetränke & Kaffeespezialitäten

Auf Wunsch auch lactosefrei oder entkoffeiniert

Tasse Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
2,70 EUR

Kännchen Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
5,00 EUR

Espresso inkl. Glas Wasser
2,70 EUR

Espresso doppelt inkl.Glas Wasser
3,90 EUR

Espresso Macchiato
3,20 EUR

Milchkaffee
3,20 EUR

Cappuccino
3,20 EUR

Latte Macchiato
3,50 EUR

Irish Coffee mit 2cl Whiskey und Sahne
5,50 EUR

Heiße Trinkschokolade ohne Sahne
3,20 EUR

Heiße Trinkschokolade mit Sahne
3,70 EUR

Glas Tee
2,70 EUR

Kännchen Tee
5,00 EUR

Mineralwasser /Softgetränke

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,25l - 2,40 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,50l - 3,40 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,75l - 4,60 EUR

Coca Cola/light, Sprite, Orangenlimonade, Cola Mix,
0,30l - 2,50 EUR
0,50l - 3,80 EUR

Schweppes (Tonic, Bitter Lemon)
0,20l - 2,80 EUR

Teinacher Eistee (Zitrone oder Pfirsich)
0,33l - 2,80 EUR 

Naturbelassene Fruchtsäfte vom Obsthof Behringer, Bobstadt
Apfelsaft naturtrüb 0,30l - 2,90 EUR
Birnensaft 0,30l - 3,20 EUR
Apfel-Kirschsaft 0,30l - 3,50 EUR
Apfel-Holundersaft 0,3l - 3,90 EUR

Schorlen (Apfelsaft, Birnensaft, Apfel-Kirschsaft, Traubensaft, Johannisbeernektar)
0,30l - 2,90 EUR
0,50l - 4,20 EUR

TEINACHER Genuss-Limonaden
Johannisbeeren-Holunder, Rhabarber-Mirabelle, Zitrone, Mango-Maracuja-Orange
0,33l - 3,20 EUR

TAUBERHASI Trauben Hasi
Dunkles Purpur/Violett mit deutlichem Duft nach Holunderbeeren und tiefem fruchtigen Geschmack
0,33l - 3,20 EUR 

Biere

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,30l - 2,60 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,40l - 3,10 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Pils  - alkoholfrei
0,50l - 2,60 EUR

Radler
0,30l - € 2,60 EUR

Radler
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Weizenbier (hell /dunkel)
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Weizenbier  - alkoholfrei
0,50l - 3,60 EUR