Speisekarte

Lieber Gast

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant DasSchaffers begrüßen zu dürfen.

Die in unserem Hause verwendeten Lebensmittel stammen überwiegend von regionalen Bauern mit artgerechter Tierhaltung und nachhaltigen Produzenten. Ein gezielter Austausch mit hiesigen Bauern, Fischern und Jägern soll diesen nachhaltigen Genuss unterstützen und die Augen für die Schönheit der Region öffnen. Genießen Sie diese und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Unsere Partner

Herbsthäuser Brauerei in Herbsthausen, Obsthof Behringer in Bobstadt, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft in Schwäbisch Hall, Wurstlädle Albrecht Gebert in Wachbach, Bauernhofeis Bender in Sechselbach, Bäckerei Bamberger in Igersheim, Forellenzucht Dürr in Igersheim, Simon Retzbach – Eier aus Stuppach, Wachbacher Linsen Anton Scheidel, Böres Grünkern in Angeltürn, Gärtnerei Dittmann, Gemüse & Salate in Igersheim, BIO-Bau Gutschick, Obst & Gemüse in Lillstadt……

ESSEN ist ein BEDÜRFNIS, GENIEßEN eine KUNST – fangen Sie heute damit an!

 

Kennzeichnung von Allergene & Zusatzstoffe

Sehr geehrte Gäste, wenn Sie nähere Informationen über Allergene & Zusatzstoffe in unseren Speisen erhalten möchten, beraten wir Sie gerne persönlich und/oder sie ersehen die Allergene & Zusatzstoffe anhand einer gesonderten Speisekarte.

 

Restaurant Öffnungszeiten

Frühstücksbuffet:
Montag-Freitag von 07:00 Uhr bis 10:00 Uhr
Samstag-Sonntag von 7:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Frühstücksbuffet für Restaurantgäste: 15,90 Euro
Für unsere Hotelgäste ist das Frühstücksbuffet inklusive.

Abends:
von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr (letzte Küchenbestellung 20:30 Uhr)
Sonntags Ruhetag

Wir bitten um Reservierung!

Aperitifs

Becksteiner Kerner Sekt trocken
0,1l 4,90 EUR & 0,75l 32,50 EUR

aufgefüllt mit Cassislikör
0,1l 5,90 EUR

2017 KILIAN Pinot brut
Badischer Sekt b.A. traditionelle Flaschengährung
0,75l 36,00 EUR

Brut Premiere Cuvee - Bruno Paillard
Champagner 0,75l 89,00 EUR

Stella Secco trocken, fruchtbetont
0,1 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR

Aperol Sprizz / Hugo / Lillet 5,40 EUR
Aperitivo Rosato 5,40 EUR

Martini dry, bianco 5 cl 3,90 EUR
Sherry dry, medium 5cl 4,30 EUR

Campari Orange / Soda 5,40 EUR
Gin Tonic - Ziegler 7,90 EUR
Vodka Orange 7,90 EUR
Caipiriha/Mojito 7,90 EUR
Moscow Mule (Wodka/GingerBeer) 8,50 EUR

ohne Alkohol

Vinia Secco / Trauben-Secco
0,1l 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR
San Bitter Sprizz 4,50 EUR

Bundaberg Ginger Brew 4,50 EUR
Erfrischungsgetränk mit Ingwer Geschmack

Vorspeisen

Saisonaler Salatteller vom Buffet
6,50 EUR

Zarte Scheiben von der geräucherten Entenbrust an Wachbacher Linsen und hausgemachtem Apfel - Chutney
12,50 EUR

Mit Kürbis und Ingwer gefüllte Ravioli an Kürbisragout und italienischem Hartkäse
10,50 EUR

Rindercarpaccio mit kaltgepresstem Olivenöl,
bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
12,50 EUR

 

Salate

Saisonaler Salatteller mit Balsamicovinaigrette
wahlweise mit
- gebratenen „Böres“ Kichererbsen Bratlingen 12,50 EUR
- Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust 15,50 EUR
- gebratenes Rumpsteak von der Färse 21,50 EUR

 

Suppen

Chef’s Zwiebelsuppe mit „Geifertshofener“ Weinbauernkäse überbacken
7,50 EUR

Waldpilzessenz mit Brät Klößchen vom Reh
7,90 EUR

Hauptgänge

Zarte Scheiben vom Sauerbraten an seiner Soße, gebratenen Serviettenknödeln und kleinem Beilagen Salat vom Buffet
18,50 EUR

Schnitzel „Wiener Art“ vom vom Schwäbisch-Hällischen Schweinerücken
mit Pommes Frites und Salatteller vom Buffet
17,50 EUR

Zarte Scheiben von der Hohenloher Rehkeule an Wacholderrahm, Rosenkohl und Serviettenknödel
19,50 EUR

Mit Backpflaumen gefülltes Filet vom Schwäbisch – Hällischem Landschwein an Schwarzrieslingsoße, Gemüsestreifen und Kartoffel - Selleriepüree
20,50 EUR

Pochiertes Filet der Lachsforelle von der Igersheimer Forellenzucht Dürr in Safran-Gemüsesud und Kartoffelwürfel
19,50 EUR

Halbe „Saalbacher“ Bauernente von Familie Hoch an Balsamico Jus, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen
23,50 EUR 

Zarter Zwiebelrostbraten (ca. 250g) von der Färse aus nachhaltiger Aufzucht an seiner Soße, Bohnengemüse und handgeschabte Spätzle
24,50 EUR

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Ravioli mit einer Kürbis - Ingwer Farce gefüllt an Kürbisragout und italienischem Hartkäse
13,50 EUR

Gebackene Bällchen von den „Wachbacher“ BIO - Linsen auf Wurzelgemüse und Paprikaschaum
14,50 EUR

Gebratene Scheiben vom Serviettenknödel auf gemischten Pilzen im Kräuterrahm
13,50 EUR

 

Desserts

Geeister Espresso mit Sahneschaum
5,00 EUR

Chef's Tarte Tatin vom Apfel an Bourbon-Vanille Eis
8,90 EUR

Hausgemachtes Parfait vom Lebkuchen an „Becksteiner“ Glühweinspiegel
8,90 EUR

Creme Brülée von der Bourbon – Vanille an Fruchtragout und Sorbeteis der Erdbeere
8,90 EUR

Bender`s Hofeis: Vanille, Schokolade, Bailey’s Eis, Joghurt-Banane, Waldbeersorbet,
Erdbeersorbet, Spekulatius, Zitronen - Basilikumsorbet, Walnuss, Zitronensorbet
Pro Kugel 2,50 EUR, Port. Sahne 0,50 EUR

... in fair gehandeltem Espresso ertrunken 2,50 Euro

Heißgetränke & Kaffeespezialitäten

Auf Wunsch auch lactosefrei oder entkoffeiniert

Tasse Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
2,70 EUR

Kännchen Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
5,00 EUR

Espresso inkl. Glas Wasser
2,70 EUR

Espresso doppelt inkl.Glas Wasser
3,90 EUR

Espresso Macchiato
3,20 EUR

Milchkaffee
3,20 EUR

Cappuccino
3,20 EUR

Latte Macchiato
3,50 EUR

Irish Coffee mit 2cl Whiskey und Sahne
5,50 EUR

Heiße Trinkschokolade ohne Sahne
3,20 EUR

Heiße Trinkschokolade mit Sahne
3,70 EUR

Glas Tee
2,70 EUR

Kännchen Tee
5,00 EUR

Mineralwasser /Softgetränke

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,25l - 2,40 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,50l - 3,40 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,75l - 4,60 EUR

Coca Cola/light, Sprite, Orangenlimonade, Cola Mix,
0,30l - 2,50 EUR
0,50l - 3,80 EUR

Schweppes (Tonic, Bitter Lemon)
0,20l - 2,80 EUR

Teinacher Eistee (Zitrone oder Pfirsich)
0,33l - 2,80 EUR 

Naturbelassene Fruchtsäfte vom Obsthof Behringer, Bobstadt
Apfelsaft naturtrüb 0,30l - 2,90 EUR
Birnensaft 0,30l - 3,20 EUR
Apfel-Kirschsaft 0,30l - 3,50 EUR
Apfel-Holundersaft 0,3l - 3,90 EUR

Schorlen (Apfelsaft, Birnensaft, Apfel-Kirschsaft, Traubensaft, Johannisbeernektar)
0,30l - 2,90 EUR
0,50l - 4,20 EUR

TEINACHER Genuss-Limonaden
Johannisbeeren-Holunder, Rhabarber-Mirabelle, Zitrone, Mango-Maracuja-Orange
0,33l - 3,20 EUR

TAUBERHASI Trauben Hasi
Dunkles Purpur/Violett mit deutlichem Duft nach Holunderbeeren und tiefem fruchtigen Geschmack
0,33l - 3,20 EUR 

Biere

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,30l - 2,60 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,40l - 3,10 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Pils  - alkoholfrei
0,50l - 2,60 EUR

Radler
0,30l - € 2,60 EUR

Radler
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Weizenbier (hell /dunkel)
0,50l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Weizenbier  - alkoholfrei
0,50l - 3,60 EUR