Speisekarte

Lieber Gast

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant DasSchaffers begrüßen zu dürfen.

Die in unserem Hause verwendeten Lebensmittel stammen überwiegend von regionalen Bauern mit artgerechter Tierhaltung und nachhaltigen Produzenten. Ein gezielter Austausch mit hiesigen Bauern, Fischern und Jägern soll diesen nachhaltigen Genuss unterstützen und die Augen für die Schönheit der Region öffnen. Genießen Sie diese und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Unsere Partner

Herbsthäuser Brauerei in Herbsthausen, Obsthof Behringer in Bobstadt, Bäuerliche Erzeugergemeinschaft in Schwäbisch Hall, Wurstlädle Albrecht Gebert in Wachbach, Bauernhofeis Bender in Sechselbach, Bäckerei Bamberger in Igersheim, Forellenzucht Dürr in Igersheim, Simon Retzbach – Eier aus Stuppach, Wachbacher Linsen Anton Scheidel, Böres Grünkern in Angeltürn, Gärtnerei Dittmann, Gemüse & Salate in Igersheim, BIO-Bau Gutschick, Obst & Gemüse in Lillstadt……

ESSEN ist ein BEDÜRFNIS, GENIEßEN eine KUNST – fangen Sie heute damit an!

 

Kennzeichnung von Allergene & Zusatzstoffe

Sehr geehrte Gäste, wenn Sie nähere Informationen über Allergene & Zusatzstoffe in unseren Speisen erhalten möchten, beraten wir Sie gerne persönlich und/oder sie ersehen die Allergene & Zusatzstoffe anhand einer gesonderten Speisekarte.

 

Restaurant Öffnungszeiten

Frühstücksbuffet:
Montag-Freitag von 07:00 Uhr bis 10:00 Uhr
Samstag-Sonntag von 7:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Frühstücksbuffet für Restaurantgäste: 15,90 Euro
Für unsere Hotelgäste ist das Frühstücksbuffet inklusive.

Abends:
von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr (letzte Küchenbestellung 20:30 Uhr)
Sonntags Ruhetag

Wir bitten um Reservierung!

Aperitifs

Becksteiner Kerner Sekt trocken
0,1l 5,50 EUR & 0,75l 34,50 EUR

aufgefüllt mit Cassislikör
0,1l 5,90 EUR

2017 KILIAN Pinot brut
Badischer Sekt b.A. traditionelle Flaschengährung
0,75l 37,50 EUR

Brut Premiere Cuvee - Bruno Paillard
Champagner 0,75l 89,00 EUR

Benz Stella Secco trocken, fruchtbetont
0,1 4,20 EUR & 0,75l 27,50 EUR

"Black JOY"-der Weincocktail
das prickelnde Vergnügen aus unserem Rotwein und feinstem schwarzen Johannisbeersaft
0,1 4,20 EUR & 0,75l 27,50 EUR
Aperol Sprizz / Hugo / Lillet 5,90 EUR
Aperitivo Rosato 5,90 EUR

Martini dry, bianco 5 cl 3,90 EUR
Sherry dry, medium 5cl 4,30 EUR
Portwein 5cl 4,50 EUR

Campari Orange / Soda 5,90 EUR
Gin Tonic - Ziegler 8,50 EUR
Vodka Orange 8,50 EUR
Caipiriha/Mojito 8,50 EUR
Moscow Mule (Wodka/GingerBeer) 8,50 EUR

ohne Alkohol

Staatsweingut Weinsberg
SeccOhne rosé 0,1l 3,90 EUR & 0,75l 27,50 EUR
San Bitter Sprizz 4,90 EUR

Bundaberg Ginger Brew 4,50 EUR
Erfrischungsgetränk mit Ingwer Geschmack

Vorspeisen

Saisonaler Vorspeisensalat mit Balsamico oder Kräutervinaigrette
6,50 EUR

Geräuchertes Forellenfilet von der „Igersheimer Forellenzucht Dürr“ auf Avocado -Tomatenragout und Zupfsalat in Kräutervinaigrette
12,50 EUR

Gebackener „Wachbacher“ Linsentaler auf Paprikawürfel und Paprikaschaum
11,50 EUR

Rindercarpaccio mit kaltgepresstem Olivenöl,
bunten Blattsalaten und italienischem Hartkäse
12,50 EUR

 

Salate

Saisonaler Salatteller mit Balsamicovinaigrette
wahlweise mit
- gebratenen „Wachbacher“ LinsenBratlingen 14,50 EUR
- Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust 16,50 EUR
- gebratenes Rumpsteak von der Färse 21,50 EUR

 

Suppen

Steckrüben-Orangenschaumsuppe mit Schwarzbrothippe von der Bäckerei Bamberger
7,50 EUR

Rinderconsommé mit Grießnocken und Kräuterflädle
8,50 EUR

Hauptgänge

Schnitzel „Wiener Art“ vom vom Schwäbisch-Hällischen Schweinerücken
mit Pommes Frites und kleinem Beilagen Salat
18,50 EUR

Gebratenes Schwäbisch –Hällisches Kotelett an Herbsthäuser Biersoße, Karottengemüse und Kartoffel -Selleriepüree
20,50 EUR

Zartes Bio-Kalbsrückensteak an gebratenen gemischten Pilzen, Calvados Rahm und handgeschabte Spätzle
24,50 EUR

Duettvom Schwäbisch –Hällischem Landschwein (Filet & Knuspriger Bauch) an Herbsthäuser Biersoße, Bayrisches–Kraut, Speckpflaume und Macaire Kartoffeln
22,50 EUR

Gebratenes Filet der Lachsforelle von der „Igersheimer Forellenzucht Dürr“ auf Rahmspinat und Kartoffelperlen
21,50 EUR

Mit frischen Kräutern gefüllte Roulade von der Hähnchenbrust auf Paprika Gemüse und gebackenen Couscous Bällchen
20,50 EUR

Zartes Rumpsteak (250g) von der Färse an hausgemachte Kräuterbutter, Bohnengemüse und goldgelben Bratkartoffeln
24,50 EUR

Vegetarische Gerichte

Gebratene Scheiben vom Serviettenknödel auf gemischten Pilzen im Kräuterrahm und Kirschtomaten
14,50 EUR

Spinatknödelmit Fetakäse gefüllt auf Kartoffel –Risotto und Paprikaschaum
15,50 EUR

 

Desserts

Geeister Espresso mit Sahneschaum
5,00 EUR

Chef's Tarte Tatin vom Apfel an Bourbon-Vanille Eis
8,90 EUR

Parfait von der feinherben Schokolade an marinierten Orangen–Cointreau Filets
8,50 EUR

Viererlei Käse von der Käserei Schwarz in Heimberg, Wein-Gelee Chili und „Bamberger“ Brotchip
12,90 EUR

Bender`s Hofeis: Vanille, Schokolade, Bailey’s Eis, Joghurt-Banane, Waldbeersorbet,
Erdbeersorbet, Spekulatius, Zitronen - Basilikumsorbet, Walnuss, Zitronensorbet
Pro Kugel 2,50 EUR, Port. Sahne 0,50 EUR

... in fair gehandeltem Espresso ertrunken 2,50 Euro

Heißgetränke & Kaffeespezialitäten

Auf Wunsch auch lactosefrei oder entkoffeiniert

Tasse Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
2,90 EUR

Kännchen Kaffee Crema inkl. Glas Wasser
5,00 EUR

Espresso inkl. Glas Wasser
2,80 EUR

Espresso doppelt inkl.Glas Wasser
4,40 EUR

Espresso Macchiato
3,20 EUR

Milchkaffee
3,70 EUR

Cappuccino
3,50 EUR

Latte Macchiato
3,80 EUR

Irish Coffee mit 2cl Whiskey und Sahne
5,90 EUR

Heiße Trinkschokolade ohne Sahne
3,50 EUR

Heiße Trinkschokolade mit Sahne
3,90 EUR

Glas Tee
2,80 EUR

Kännchen Tee
5,00 EUR

Mineralwasser /Softgetränke

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,25l - 2,90 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,50l - 3,90 EUR

Teinacher Gourmet Naturell/ Medium
0,75l - 4,50 EUR

Coca Cola/light, Sprite, Orangenlimonade, Cola Mix,
0,30l - 2,90 EUR
0,50l - 4,20 EUR

Schweppes (Tonic, Bitter Lemon)
0,20l - 2,90 EUR

Naturbelassene Fruchtsäfte vom Obsthof Behringer, Bobstadt
Apfelsaft naturtrüb 0,30l - 3,20 EUR
Birnensaft 0,30l - 3,20 EUR
Apfel-Kirschsaft 0,30l - 3,50 EUR
Apfel-Holundersaft 0,3l - 3,90 EUR

Schorlen (Apfelsaft, Birnensaft, Apfel-Kirschsaft, Traubensaft, Johannisbeernektar)
0,30l - 3,20 EUR
0,50l - 4,20 EUR

TEINACHER Genuss-Limonaden
Johannisbeeren-Holunder, Rhabarber-Mirabelle, Zitrone, Mango-Maracuja-Orange
0,33l - 3,20 EUR

TAUBERHASI Trauben Hasi
Dunkles Purpur/Violett mit deutlichem Duft nach Holunderbeeren und tiefem fruchtigen Geschmack
0,33l - 3,20 EUR 

Biere

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,30l - 3,10 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,40l - 3,60 EUR

Herbsthäuser Pils vom Fass
0,50l - 4,10 EUR

Herbsthäuser Pils  - alkoholfrei
0,50l - 3,10 EUR

Radler
0,30l - € 3,10 EUR

Radler
0,50l - 4,10 EUR

Herbsthäuser Weizenbier (hell /dunkel)
0,50l - 4,10 EUR

Herbsthäuser Weizenbier  - alkoholfrei
0,50l - 4,10 EUR